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卓牧发布首份纯羊奶A2蛋白报告,为液态羊奶行业赋能

近两年,A2蛋白以其产品特殊性成为当前乳制品消费中的一大新兴热点。据Fior Markets发布的一份报告指出,全球a2奶市场在2018年价值58.9亿美元,预计到2026年将以17.03%的复合年增长率飙升至213.9亿美元。这吸引了越来越多国内有实力的乳企纷纷加码该领域。目前,在国内包括蒙牛、三元、新乳业等在内的知名乳企在此领域都有所布局。

国内首份液态纯羊奶A2蛋白报告

近日,液态羊奶领军品牌——卓牧发布,经北京华测检测公司对卓牧纯羊奶进行检测,报告显示:卓牧纯羊奶中含有A2-β酪蛋白,含量为0.36g/100ml,未检出A1-β酪蛋白。

据了解,卓牧是液态奶行业中首位发布纯羊奶A2蛋白报告的企业,“含有A2蛋白,不含A1蛋白”检验检测结果,为其打造更适合东方人体质的羊乳制品品牌理念,更进一步夯实理论、提供依据。

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乳品中,“A2蛋白”有哪些优点?

现今,A2蛋白的益处获得了越来越多消费者、学术界和行业的认可,其研究成果发表超过140篇学术论文,实验研究证明:

1,A2蛋白分子结构更接近母乳,贴合人体消化系统,更易消化吸收;

2,A2蛋白致发乳糖不耐受的概率更低。人体在消化过程中,A1-β酪蛋白会产生一个由7个氨基酸形成的肽段(BCM-7),BCM-7会提高蛋白不耐受的风险;

3,A2蛋白亲和人体肠道,A1-β酪蛋白所产生的BCM-7更易导致出现消化不良、腹胀、腹泻等症状。

卓牧,更适合东方人体质的高端羊奶

为践行品牌理念,卓牧不止于此,在奶源、科研、生产等环节上的高标准、严把控才是卓牧纯羊奶产品的核心所在。

 奶源上,卓牧奶源基地位于陕西省关中平原,拥有自控山羊奶源,对鲜羊奶采取抗生素类、药残、农残、真菌毒素类等共计21项0容忍风险指标;对牛奶掺假、三聚氰胺、防腐剂类等10项设置鲜羊奶掺假0容忍指标。

科研上,卓牧与高校、企业等开展合作,将研究成果应用于羊奶生产工艺改进及新产品研发;拥有《一种常温羊酸奶的制备方法》、《一种用于羊奶制品生产的杀菌系统》等多项专利以及《纯羊奶高温灭菌检测系统》等多项软著;并通过长期研发投入和实践,独特创新一套液态纯羊奶生产工艺,确保纯羊奶稳定性和口感。

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*卓牧乳业-关中纯净牧场

 

生产上,卓牧用自动化管道挤奶系统、利乐原装进口自动化处理,拥有无菌罐装生产线、配方羊奶粉生产车间;遵循GMP制药与婴幼儿奶粉生产标准,采用十万级净化系统,从源头保证羊乳品质安全可靠。

对科研的重视与产品质量不断提升,造就了卓牧的卓越产品力,也为卓牧带来天猫、京东连续5年液态羊奶销量第一的消费口碑。本次,卓牧纯羊奶被检测出“含有A2蛋白,不含A1蛋白”的消息不仅是对产品力的提升,更为液态羊奶行业赋能,助力行业发展。


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